شترها از گذشته‌های دور به عنوان حیواناتی سازگار با محیط‌های خشک و بیابانی شناخته شده‌اند. یکی از ویژگی‌های شاخص این حیوانات، کوهان‌هایشان است که نقش مهمی در بقای آنها در شرایط سخت بیابانی دارد. اما چرا شترها کوهان دارند؟
کوهان شتر در واقع مخزن بزرگی از چربی است که به شتر اجازه می‌دهد در طولانی مدت بدون دسترسی به آب و غذا، انرژی لازم برای بقا را از این چربی‌ها تأمین کند. برخلاف تصور عمومی، کوهان شتر آب ذخیره نمی‌کند، بلکه چربی موجود در آن با مصرف تدریجی تبدیل به انرژی می‌شود. این ویژگی شترها را قادر می‌سازد تا روزها و حتی هفته‌ها بدون نیاز به آب و غذا در بیابان‌های خشک به سفر بپردازند.
علاوه بر این، کوهان به شتر کمک می‌کند تا در برابر دمای بالا و تابش مستقیم آفتاب مقاومت بیشتری داشته باشد. با متمرکز شدن چربی در یک نقطه از بدن، دمای کلی بدن شتر کمتر افزایش می‌یابد و این به حفظ آب بدن کمک می‌کند.
در نتیجه، کوهان شتر نقش مهمی در تطابق این حیوان با شرایط بیابانی و کمک به بقای آن در این محیط‌ها دارد. این ویژگی منحصر به فرد، شتر را به یکی از ارزشمندترین حیوانات برای زندگی در بیابان تبدیل کرده است.